إيطاليا: جبن "بيكورينو" الشهير يحصل على شهادة "حلال"

خبر مترجم من اللغة الإيطالية.

في بلدية "منشانو" في بإقليم "توسكانا" وسط "إيطاليا"، تَمَّ إنتاج نوع من الجبن الإيطالي الشهير باسم "بيكورينو" بمواصفات إسلامية، وحصل على شهادة "حلال" تمهيدًا لتسويقه في البلاد الإسلامية.

وصرح أصحاب المنتج الجديد بأنهم حرصوا على مراعاة القواعد الإسلامية في جميع مراحل إنتاج الجبن، فهم - على سبيل المثال - يستخدمون مواد لا تحتوي على كحوليات لتنظيف الحاويات، وجميع أجزاء المعدات، ويحرصون على تسجيل ذلك في ملصقات خطهم الإنتاجي الجديد؛ المصدر: شبكة الألوكة.

يرجى الإشارة إلى المصدر عند نقل الخبر - شبكة الألوكة.

الخبر من مصدره الأصلي:

Il pecorino di Manciano ottiene il riconoscimento islamico: è "halal"

La certificazione tiene conto dei dettami del Corano

Le differenze del Pecorino Toscano Dop Halal - prosegue la nota - non sono da ricercare nel prodotto ma nel percorso lavorativo, che segue i dettami islamici ma rispetta in pieno anche le procedure standard

Grosseto, 9 aprile 2013 - Nasce il primo Pecorino Toscano Dop certificato Halal, prodotto cioe' nel rispetto delle leggi islamiche. A conseguire la certificazione, rilasciata dall'Associazione Islamica Zayd Ibn Thabit supportata dal TUeV Italia S.r.l., e' il Caseificio Sociale Manciano, in provincia di Grosseto. Halal, in arabo significa ''lecito'' ed il concetto comprende la condotta morale, il modo di essere, l'abbigliamento ed anche le norme alimentari.

L'ottenimento della Certificazione da parte del Caseificio Sociale Manciano - spiega una nota - ''e' il risultato di un lavoro che ha inteso garantire una multidisciplinarieta' ed un approccio organico, con competenze

religiose/giuridiche, industriali, marketing e innovazione. Lo schema di certificazione tiene conto, infatti, non solo dei dettami del Corano e della Sharia ma anche delle linee guida internazionalmente riconosciute e delle norme Iso.

Le differenze del Pecorino Toscano Dop Halal - prosegue la nota - non sono da ricercare nel prodotto ma nel percorso lavorativo, nell'approccio e nella conoscenza dei procedimenti allineati alla religione islamica, quali ad esempio l'utilizzo di prodotti non alcolici per la pulizia degli impianti o le indicazioni da riportare in etichetta, ecc. IlConsorzio di tutela - conclude la nota - ovviamente si fara' carico di proporre ad altri caseifici associati tale strada, per aumentare le possibilita' di penetrazione in un mercato cosi' importante, valutando anche la possibilita' di partecipare a quegli eventi fieristici nel mondo arabo che possano dare visibilita' alle aziende certificate.